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红枣加工工艺

食品机器行业网 2017-8-9 11:55:00

加工工艺:


1.采收:为了包管产物的质量,必需适时和有方案地采收。凭据消费加工本领,分期采收,实时加工。制止一次采收过多,加工不实时形成腐败。


2.风选除杂:将红枣中的树叶、杂草、灰尘、石子挑选出去;


3.皮带人工挑选:将风选后的红枣落入皮带上,在运送电机的作用下,运送皮带动员红枣向前活动,工人在设置装备摆设的两侧对病虫枣、破头枣等举行挑选事情;


4.分级:枣在分级机内举行挑选,凭据枣的大小,分红5个品级,既特级、一级、二级、三级和等外级;


5.振动布料:使布料更匀称;


6.气泡喷淋:红枣在气泡机与水联合的作用下,做上下翻腾形态,洗去红枣上的外貌的尘土及微生物杂物。洗濯历程中对红枣有达成的历程,一样平常在90度左右的热水中达成3分钟;


7.毛刷高压喷淋洗濯:红枣随毛刷转动,在垛口形毛刷的作用下,在差别偏向上转动,毛刷的软毛可以伸入红枣的褶皱中,扫除内里污物,高压喷淋同时事情,洗濯红枣;


8.气泡喷淋:


9.烘干:


9.1装盘:每平方米烘盘面积上的装枣量,一样平常在12.5-15kg,装枣厚度以不凌驾两层枣为宜,枣小可以得当增大装枣量。


9.2升温办理


9.2.1预热阶段  要求烘房内温度安稳上升,红枣外貌温度在35-40摄氏度(以手握微感烫手)。前期以拇指压枣可见皮部呈现微皱纹,枣体的温度在45-50摄氏度。此时红枣外貌有层水雾。温度渐渐上升至55摄氏度。此历程必要4个小时左右。


9.2.2蒸发阶段:把烘房的温度上升至65摄氏度(不克不及凌驾65摄氏度),此温度连续4个小时左右,使枣内的水分少量分发。


9.2.3枯燥完成阶段 温度渐渐低落,使枣果外部的水分比力匀称同等,枣果外部的可蒸发水分淘汰,蒸发速率变缓,此时烘房内温度不低于50摄氏度即可。


.9.2.4出枣:


10.滚杠风干:将红枣向前运送,在滚杠的转动线使群众旋转,在高风的作用线吹去外貌水分,淘汰红枣在烘房内的烘干工夫,进步烘房服从。


11.凉风回软:将烘干后的红枣在冷却机的网带上,在网带和风机的配合作用下,使群众的温度敏捷低落,增长产物的口感;


12.滚杠挑选


13.皮带挑选


14.紫外杀菌:烘干的红枣在滚杠运送带上随滚杠向前运转,运转历程中滚杠经过自转动员大枣旋转,使红枣杀菌更匀称、彻底,进步产物的质量,包管产物的保质期;


15.提拔包装:凭据公司产物的必要举行差别规格包装。




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公布者:sdzchyw2008
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